Votre maître artisan pâtissier
Sylvain Veyret, maître artisan pâtissier-chocolatier, vous invite à venir découvrir ses nombreuses spécialités et créations, qui régaleront petits et grands ! Qualifié et fort de plusieurs années d'expérience avec des chefs pâtissiers, votre pâtissier d'Alès dispose de toutes les connaissances et de tout le savoir-faire nécessaires pour réaliser des créations sucrées de grande qualité, originales ou plus classiques. A la Pâtisserie Veyret, tout est fait sur place, artisanalement et avec des produits de qualité, provenant majoritairement de producteurs de la région.
Parcours & qualification de votre pâtissier
Sylvain Veyret est diplômé d'un CAP Boulangerie, d'un CAP Pâtisserie-Chocolaterie-Glacerie-Confiserie, Mention Complémentaire Pâtisserie, du BTM Pâtisserie-Chocolaterie et d'un Brevet de Maîtrise.
Après un apprentissage en boulangerie dans son village natal à Saint-Brès, Sylvain Veyret se tourne vers la pâtisserie. Chez M. Laurent à Vals-les-Bains (2 participations au concours du Meilleur Ouvrier de France), Sylvain se forme aux arts délicats que sont la pâtisserie, la chocolaterie, la glacerie et la confiserie. Il part ensuite terminer son apprentissage chez M. Araguas, incontournable pâtissier alésien ! Il travaille enfin à Nîmes au Fournil du Mas de Ville comme pâtissier, puis chef pâtissier, et obtient la qualification de maître-artisan.
Après douze années de formation et d'expérience, il décide enfin avec sa compagne d'ouvrir sa propre pâtisserie à Alès. Toutefois, cherchant sans cesse à se perfectionner, à aller toujours plus loin dans la qualité, ils participent tous deux chaque année à des stages à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux ou en collaboration avec l'Institut National de Boulangerie-Pâtisserie.
Sylvain Veyret est médaillé d'or au concours Gard Gourmand pour ses créations d'orangette, son sorbet fraise, ses bonbons au chocolat et son praliné feuilleté et détient la médaille d'argent pour ses entremets "Cévenol". Votre pâtissier-chocolatier a également obtenu le 1er prix de la fête de la Figue, catégorie Produits Sucrés !
Contactez votre pâtisserie
Pour plus de renseignements, contactez votre boulangerie-pâtisserie. La Pâtisserie Veyret propose en boutique un large choix de viennoiseries, de pâtisseries, de glaces, de confiseries, de pains spéciaux et confectionne également vos pièces montées.
